تحلاية حلاوة

كتاب يجمع بين فنون الطهي التقليدية والحديثة في إعداد الحلويات والمشروبات المحلّاة، مع التركيز على توضيح الخطوات والمكونات الأساسية لإنجازها بنجاح. يتناول أصنافًا متنوعة من التحليات الشرقية والغربية، إضافة إلى نصائح حول التحكم في القوام والنكهة. يصلح هذا الدليل لهواة الطهي والمبتدئين الراغبين في تطوير مهاراتهم في فن الحلويات المنزلية. في الحلقة الماضية رافقنا الشيف حلاوة وهو يعد فتة الباذنجان، وفي هذه الحلقة الإضافية.. غمرنا شيف حلاوة بكرمه، وأعدَّ لنا كنافة نابلسية واستمعنا واستمتعنا بقصص حول تاريخها وطريقة إعدادها.