مفاجأة الدهون الكبرى

كتابٌ يتناول قضية الدهون الغذائية وتأثيرها في الصحة العامة، بعيدًا عن الأفكار الشائعة التي طالما ربطت بينها وبين السمنة وأمراض القلب بشكلٍ مباشر. يستعرض المؤلف الأدلة العلمية الحديثة التي تعيد النظر في دور الدهون في النظام الغذائي، ويفرق بين أنواعها المختلفة وتأثيراتها المتباينة على الجسم. يصلح الكتاب للقارئ العادي المهتم بالتغذية، وللباحثين والممارسين الصحيين الراغبين في فهم الصورة الأكثر تعقيدًا حول هذا الموضوع المثير للجدل. 🥑هل الدهون كلها ضارة كما نظن؟ لا، فهناك دهون ضارة وأخرى مفيدة، لكن، كيف نميز بينها، وفي أي الأطعمة توجد؟