عملٌ في باب التاريخ يتقصّى أصول تربية النحل وتطوّر صناعة العسل عبر العصور، وما ارتبط بها من معارفَ وممارساتٍ إنسانية قديمة. يتناول الكتاب مسارات هذه الحرفة وعلاقتها بالمجتمعات والاقتصادات التي ازدهرت فيها، مع العناية بجوانبها الفنية والعملية كما وردت في المصادر التاريخية. يصلح العمل لقارئ التاريخ العام، ولمن يهتمّ بالتراث العلمي والحِرَفي وبتطور العلاقة بين الإنسان والبيئة الطبيعية.