كيف السكر يكون إدمان؟

كتاب يستكشف طبيعة السكر كمادة قابلة للإدمان، ويتناول الآليات البيولوجية والعصبية التي تجعل استهلاكه يؤدي إلى سلوكيات مشابهة لتلك المرتبطة بالمخدرات. يناقش الكتاب تأثير السكر على الدماغ وعلاقته بزيادة الرغبة والاعتماد، ويقدم نظرة في كيفية إعادة تنظيم العادات الغذائية. يصلح هذا الكتاب للمهتمين بالصحة والتغذية والراغبين في فهم أعمق لعلاقة الطعام بالسلوك الإنساني. عندما ترغب بتغيير نظامك الغذائي، فأنت تخوض معركة شاقة ضد التكيف العصبي الذي اعتدت عليه والذي يتضمن جرعات سكر أو ملح أو دهون عالية.. ما العمل حيال ذلك؟