كتاب في الطبخ والتغذية يقدم وصفات متنوعة تجمع بين النكهات العربية والغربية بأسلوب عملي مبسط. يتناول تحضير الأطباق الرئيسية والمقبلات والحلويات مع التركيز على جودة المكونات وسهولة التنفيذ. يصلح لهواة الطهي الراغبين في تنويع مهاراتهم في المطبخ.
أصدر الشيف رمزي سنة 1988، الجزء الأول من موسوعته وكان الكتاب الأكثر مبيعاً، إذ اكتسحت إصداراته مبيعات العالم العربي ولقب لذلك بكتاب المطبخ العالمي الأول.