كل الطرق تؤدي الى حلب

ضيف حلقة اليوم من رواد المطبخ الحلبي ومن أكثر الطهاة إبداعًا وابتكارًا في العالم العربي، الشيف محمد أورفه لي، الذي تجمع فلسفته بين التاريخ والتكنولوجيا والفضول، نتحدث مع محمد عن بداياته وعن مصادر إلهامه وعن عمله الدؤوب على التعريف بالمطبخ الحلبي العريق وتوثيقه، قصة غير متوقعة عن فشل دراسي تحول إلى رحلة للعودة إلى الجذور وبحث آسر عن الهوية في عالم الطهي.