فن الطهي الفندقي

إن هذا الكتاب خلاصة جهد كبير وطويل ومميز في جمع وتنسيق المعلومات وتقديمها بلغة سهلة وعبارات واضحة لاعطاء معلومات أساسية عن المأكولات والحلويات وقوائم الطعام المختلفة لجميع فئات المجتمع المختلفة من ربات البيوت والعاملين في الفنادق والمطاعم وخاصة طلاب الجامعات والكليات ومراكز التدريب المهني .