التمور العراقية في المعجنات والحلويات

نبذة تاريخية تستعرض حضور التمور العراقية في فنون الطهي المرتبطة بالمعجنات والحلويات، متتبعةً الجذور الثقافية والاجتماعية لهذا المكوّن المحوري في المطبخ المحلي. يتناول الكتاب تطور استخدام أصناف التمور المختلفة عبر مراحل زمنية، ودورها في تشكيل وصفات تقليدية وحديثة على حد سواء. يصلح هذا العمل للمهتمين بالتاريخ الغذائي والتراثي للمنطقة، ولمن يبحثون عن فهم أعمق لعلاقة المكونات المحلية بالممارسات اليومية والاحتفالية.