من المحمص

كتابٌ يتناول موضوع التحميص بوصفه عمليةً تحويليةً تمتدّ من الممارسات اليومية إلى دلالاتها الرمزية والثقافية. يبحث العمل في جذور هذه التقنية وأثرها في تحسين النكهات والمواد، مع تتبّع امتداداتها في مجالات الطهي والصناعة والتراث الشعبي. يصلح الكتاب للمهتمين بعلم الأغذية والتاريخ الثقافي، ولمن يسعى إلى فهم أعمق للعمليات الحسّية التي تشكّل جزءًا من الحياة المعاصرة.