التحليلات البيوكيمائيه للنبات

يقدم هذا الكتاب دليلاً عملياً، موجهاً نحو المختبر، لتحليل الكيمياء الحيوية لأنسجة النبات، جامعاً بين الأسس النظرية والأساليب التحليلية المعيارية. ويغطي الكتاب بشكل منهجي تحديد كميات المكونات النباتية الرئيسية - الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، والأحماض الأمينية، والأصباغ، والمركبات الفينولية، ومضادات الأكسدة - باستخدام طرق قياس الطيف الضوئي والتحليل الكيميائي المقبولة على نطاق واسع. يركز الكتاب على اختيار الطريقة، وإعداد الكواشف، وإجراءات الحساب، وتفسير النتائج، مما يجعله مناسباً لمختبرات البحث والتدريس الروتينية. ويولي اهتماماً خاصاً لأنظمة مضادات الأكسدة الإنزيمية وغير الإنزيمية، وللتغيرات الكيميائية الحيوية في ظل الإجهاد اللاأحيائي، ولا سيما الملوحة. بشكل عام، يُعد الكتاب مرجعاً شاملاً للباحثين، وطلاب الدراسات العليا، ومحللي المختبرات في علم وظائف النبات، وعلم المحاصيل، وتغذية التربة والنبات، حيث يدعم التقييم الدقيق لحالة التمثيل الغذائي للنبات واستجاباته للإجهاد.