عن الكتاب
كتاب يتناول مرض السيلياك، وهو اضطراب مناعي ناتج عن حساسية دائمة تجاه الغلوتين الموجود في القمح والشعير والجاودار. يشرح الكتاب طبيعة المرض، وأعراضه التي قد تظهر في الجهاز الهضمي أو خارجه، وكيفية تشخيصه. يناقش أيضًا النظام الغذائي الخالي من الغلوتين باعتباره العلاج الأساسي، مع تقديم إرشادات عملية لقراءة الملصقات الغذائية وتجنب التلوث المتبادل. يصلح الكتاب للمصابين بالمرض، وعائلاتهم، وأخصائيي التغذية الراغبين في فهم أعمق لمتطلبات هذه الحالة.