عن الكتاب
دراسة تاريخية وثائقية تتناول تطور الموارد الغذائية في الأردن عبر العصور، مع التركيز على أنماط الإنتاج والاستهلاك والتجارة الغذائية. يستعرض الكتاب أبرز المحاصيل الزراعية والثروات الحيوانية التي اعتمد عليها سكان المنطقة، بالإضافة إلى العوامل الطبيعية والبشرية المؤثرة في الأمن الغذائي. يصلح هذا العمل للباحثين في التاريخ الاقتصادي والاجتماعي، وللمهتمين بدراسة تطور القطاع الزراعي في الأردن.
