المخلّل والطرشي والكبيس

كتابٌ في فنون حفظ الأغذية وتخليلها، يجمع بين الوصفات التقليدية والأساليب المنزلية لتحضير المخللات والطرشي والكبيس. يتناول أنواع الخضراوات والفواكه المناسبة للتخليل، وطرق اختيارها وتجهيزها، مع شرح دقيق لمراحل التخمير والتمليح والتوابل المستخدمة. يصلح الكتاب كمرجع عملي لربات البيوت والمهتمين بالمطبخ التقليدي، ممن يرغبون في إعداد أطعمة مخزنة بطريقة صحية وآمنة.