عالم اللحوم بين العلم والتكنولوجيا

تظل المكتبة العربية رحبة لتلقي اي ثمرة يقدمها العالم ولتضحي بين ثمار شجرة العلم وهي إحدي أشجار غابات العلوم المتنوعة لتلك المكتبة ويعد هذا الكتاب ثمرة يهديها المؤلفان إلي المكتبة العربية وإلي الطلاب والباحثين والمستثمرين والعاملين المهتمين بعالم اللحوم وتكنولوجيا الأغذية والمستوردين والمصدرين والمصنعين والمنتجين والتجار وقد اسهب المؤلفان في علمهما وتعاون ذا الخبرة ليطبق ما جاء به علم زميله مما شكل ثنائية رائعة قررت ان تترك علما ينتفع به ويكون صدقة جارية لهما وقد تنازلا موضوعات الكتاب في شكل ابواب وفصول ينتهي بعض منها باختبارات محددة من التطبيقات العملية .