الحديد والبروتينات

كتاب يبحث في العلاقة بين الحديد والبروتينات من منظور كيميائي حيوي وفسيولوجي، مركزًا على دور الحديد في تركيب البروتينات الحيوية مثل الهيموغلوبين والميوغلوبين، وآليات نقله وتخزينه في الجسم. يتناول الموضوعات المرتبطة بتأثير نقص الحديد على وظائف البروتينات وأمراض فقر الدم، مع الإشارة إلى التفاعلات الجزيئية بينهما. يصلح هذا الكتاب للطلاب والباحثين في مجالات الكيمياء الحيوية والتغذية والطب.