البيتزا

كتاب يستكشف تاريخ البيتزا وتحولها من طبق شعبي بسيط في نابولي إلى ظاهرة غذائية عالمية. يتناول النقاشات الثقافية والاجتماعية المحيطة بهذا الطعام، بما في ذلك علاقته بالهوية الإيطالية والعولمة والتجارة. يصلح لعشاق الطعام والمهتمين بدراسات الثقافة الغذائية.