كتابٌ في فنون حفظ الأغذية وتخليلها، يجمع بين الوصفات التقليدية والأساليب المنزلية لتحضير المخللات والطرشي والكبيس. يتناول أنواع الخضراوات والفواكه المناسبة للتخليل، وطرق اختيارها وتجهيزها، مع شرح دقيق لمراحل التخمير والتمليح والتوابل المستخدمة. يصلح الكتاب كمرجع عملي لربات البيوت والمهتمين بالمطبخ التقليدي، ممن يرغبون في إعداد أطعمة مخزنة بطريقة صحية وآمنة.
إن كنتم تعتقدون أن المخلّل والطرشي والكبيس مرادفات لنفس المكوّن، فهذه الحلقة من بودكاست "مهضوم" ستصوّب معلوماتكم.
التقية عند مفكري المسلمين
دراسات عربية حول
تفسير ما بعد
الفكر الديني عند
تاريخ الوعي
الجين الأناني
سقراط
الاستشراق
عن الحب
الاعترافات الكاذبة
اصداء النغم
الحديقة الفكرية في اثبات اللّه بالبراهين الطبيعية
اليوم الموعود بين الفكر المدي والديني
حقوق الإنسان